계피 썸네일형 리스트형 한입만 먹어도 반할 '사과' 새콤달콤함의 대명사 '사과' 백설 공주의 이야기에서는 독이 든 사과로 백설 공주와 왕자를 이어주는 매개체가 된 결정적인 역할 아침에 먹는 사과는 금, 오후에는 은, 저녁에는 동이라고 불리는 사과 하나의 과일에 참 많은 이야기들이 얽혀있다. 그만큼 오래전부터 사람들과 함께하면 사랑받아온 아이가 아닐까 싶다. 새빨간 사과의 유혹에 빠지기 전에 학명에 대해 알아보고 가도록 하자. 학명 : Malus pumila 과명 : 장미과 사과는 다양한 품종 개발이 이뤄져 실제로는 굉장히 많은 학명을 개별적으로 지닌다. 그중에 대표적인 형태의 학명을 적어둔 것이니 이거 학명이 틀리네라고 이야기하지 말자. 원산지는 발칸반도로 알려져 있으며 유럽의 남부에 위치한 삼각형으로 보이는 지역이다. 이것 말고도 키르기스스탄과 중국 서.. 더보기 '시나몬' 그것이 알고싶다. 우리가 겨울철에 제일 많이 사용하는 재료 중의 하나인 시나몬 그 매력 속으로 빠져보자. 시나몬은 안 쓰이는 곳이 없을 정도로 모든 식재료와 마리아쥬가 좋은 편이다. 여기서 마리아쥬는 프랑스 단어 'marriage'에서 나오게 된다. 결혼, 배합이라는 뜻을 가지고 있고, 와인에서 음식과의 배합을 뜻하는 데에도 사용된다. 간단하게 말하면 음식 간의 궁합이라고 보면 된다. 서로 어울리는 식재료도 있고, 상극인 식재료도 있다. 바로 전 포스팅 '우엉'에서도 돼지고기와 우엉에 대해서 마리아쥬를 이야기했다. 그 외에도 우엉과 기름도 궁합이 좋고, 우리가 흔히 알고 있는 토마토와 올리브 오일 같은 형태도 마리아쥬가 좋은 형태라고 할 수 있다. 알아두면 있어 보이게 사용할 수 있다. 들어가기 전에 그 식물의 이름인 학.. 더보기 이전 1 다음
